[Catedráticos UPAEP deleitan en cena para recaudar fondos para brindar educación de calidad a jóvenes de escasos recursos.]
En pasado mes de mayo, el Cristo Rey Oklahoma City Catholic High School organizó una cena gala por la celebración de la Batalla del 5 de Mayo en Puebla con el objetivo de recaudar fondos para brindar educación de excelencia a jóvenes de escasos recursos del Estado de Oklahoma.
Como parte de la colaboración interinstitucional entre el Cristo Rey Oklahoma City Catholic High School y la UPAEP, la Dra. Mónica Orduña, Directora de la Facultad de Gastronomía de esta Institución, acompañada por el Chef Irad Santacruz y el Dr. Gabriel Cardoso, participaron en la preparación del banquete de la cena de gala para dicha celebración.
Cerca de 300 invitados, en su mayoría patrocinadores de la institución ubicada en Estados Unidos, degustaron de los platillos del Altiplano de México preparados por los catedráticos de la UPAEP, quienes ofrecieron molotes de tinga, tlatlapas, cochinita pibil, un postre realizado con diversas texturas de maíz acompañado de pinole y un mousse de elote, además de servirles la tradicional bebida de cacao, muy representativa de la gastronomía del Altiplano.
Durante el evento, la Dra. Mónica Orduña dio una breve reseña a los invitados sobre la conmemoración de la celebración del 5 de mayo en México y explicó el menú a los comensales, quienes quedaron maravillados con los platillos.
Al Country Club de Oklahoma, también asistieron algunos miembros de esta comunidad universitaria, tales como la Mtra. Luz María Padilla, Directora de UPAEP Online, y Francisco Zamudio, Coordinador de Promoción del mismo sistema, quienes colocaron un stand para dar a conocer las oportunidades que el sistema en línea ofrece a la comunidad migrante en los Estados Unidos.
Por su parte, el Mtro. Alejandro Aizpuru Kurezyn, Director de la Oficina de UPAEP en Estados Unidos, compartió con los invitados el modelo social del que surgió esta institución y realizó una remembranza de los proyectos internacionales que desde 1991 se han trabajado en el Estado de Oklahoma.
Cabe mencionar que la UPAEP ha trabajado de manera muy cercana los últimos años con esta institución gracias al trabajo de la Secretaría General en colaboración con las PREPAS UPAEP y la Oficina de UPAEP en Estados Unidos.
Gracias a esta colaboración, el Cristo Rey Oklahoma City Catholic High School, a finales de junio, enviará por primera ocasión un grupo de alumnos y profesores a participar en el curso de liderazgo ALTUM organizado por las PREPAS UPAEP en colaboración con la Dirección General de Internacionalización y la Dirección General de Formación, Cultura y Liderazgo.
