Las cocinas del mundo se han transformado y UPAEP no es la excepción, por ello prepara nuevas instalaciones ubicadas en el Centro de Vinculación. Es la oportunidad de ser protagonistas de un nuevo capítulo en la historia de la universidad, con un renovado restaurante que continuará el legado del histórico Quinze.
El mundo ha cambiado, velozmente. La pandemia ha permitido observar la realidad desde una perspectiva diferente. La sociedad, la política y los negocios afrontan una transformación radical y el mundo de la gastronomía no es la excepción. Las cocinas a nivel mundial se han transformado, la figura del Chef es ahora más cercana. Es hora de reinventarse, con nuevas formas de impartir clases y realizar prácticas.
Ante esto, la Facultad de Gastronomía ha reafirmado su compromiso de formar profesionistas altamente capacitados, con gran talento y espíritu transformador; ha aceptado el desafío que afronta la industria gastronómica y se alista para una transformación de sus instalaciones, con la excelencia como motor principal.
Por ello, a través de un comunicado firmado por la directora de esa facultad, se informó sobre la preparación de las nuevas instalaciones y un renovado restaurante universitario. Por ello, a partir de este mes se dirá adiós al edificio ubicado en la Avenida Juárez 2301.
“El futuro nos entusiasma y el horizonte que nos reta. Es tiempo de escribir un nuevo capítulo para la Licenciatura en Gastronomía y para toda la comunidad de UPAEP. Por ello, los nuevos laboratorios y el futuro restaurante universitario se ubicarán, ahora, más cerca del Campus Central, en el Centro de Vinculación”, indica el texto.
Asimismo, señala que este cambio permitirá a los estudiantes y profesores contar con modernas y más adecuadas instalaciones, cómodos espacios, ampliamente ventilados, un ambiente familiar donde se fomente la práctica de todas las técnicas culinarias. Además, de que la comunidad universitaria será protagonista del nacimiento de un nuevo restaurante, con un concepto diferente, que permitirá otra mirada gracias a la integración de la terraza del Centro de Vinculación.
El comunicado precisa que pronto se darán más detalles de este estimulante proyecto, el cual representa un paso adelante en la historia de UPAEP. En tanto le da la bienvenida a esta nueva etapa; “porque el futuro ya está aquí y lo afrontamos todos juntos, en equipo”.
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