La Facultad de Gastronomía de la UPAEP, en coordinación con la empacadora San Marcos, presentaron el libro “Historias Culinarias de México Central”, que cuenta con fotografías de diferentes platillos gastronómicos de 12 estados de la república.
Para la realización de este libro, recorrieron más de 8 mil kilómetros por 12 estados, además de que se entrevistó a 63 personajes dedicados al mundo de la cocina mexicana, en donde cada uno expresa la pasión con que realizan cada uno de sus platillos.
Al respecto, Ricky López Bruni, editor y fotógrafo de la obra, manifestó que “este proyecto terminó por enamorarme de la riqueza gastronómica que tiene México, yo soy de origen guatemalteco y tengo algunos meses viajando por el país. Nosotros quisimos hacer un libro fuera de lo común, desde la portada del libro y el contenido de cada una de las fotos”.
Asimismo, explicó que la idea original era trabajar en un libro sobre todo México, pero al percatarse de la riqueza culinaria del país, decidió colaborar junto con la empacadora San Marcos, por lo que decidieron centrarse en la franja central, desde Xalapa hasta Colima y desde Guerrero a Veracruz.
Por otro lado, la Chef Gabriela Ruiz, ganadora del premio a Mejor Chef Mexicana 2019 y autora del prólogo del libro, subrayó que “es una obra que nos debe hacer sentir orgullosos de nuestras raíces y de lo que podemos ofrecer en el campo de la cocina mexicana. Cada una de las fotografías es un viaje y gusto por cada uno de los platillos que se pueden apreciar en cada una de las imágenes”, finalizó.
RECADITOS
Fidel: Éxito a todos los alumnos que presentarán actividad intermedia está semana, especialmente para los que toman inglés con el Profe Roberto.
Ester: Saludos a Román de la carrera de Fisioterapia generación otoño 2017.
Joan: Mucho éxito a todos mis compañeros que próximamente realizarán su internado y ya están haciendo los cursos.
Geo: Le mando saludos a mi mejor amiga Daniel Contreras de la carrera de Psicología generación otoño 2017.
Mine: Saludos a mi mejor amiga Jaque de la carrera de Medicina generación otoño 2016.
Paul: Lo que más me gusta de la uni es la biblio, porque ahí siempre está calientito.
Rubén: Saludos a Karen Alcalá de la carrera de Negocios generación otoño 2018.
Lau: Espero que todos tengan un bonito día y los invitó a participar en las actividades que realiza bellas artes UPAEP.
Monse: Mucho éxito a mis compañeros que presentarán examen de administración el próximo viernes.
Alfredo: Con toda la actitud en esta semana corta y a disfrutar febrero.
Miroslava: Saludos a los chicos que realizan beca en idiomas.
Diego: Buen día a todos los alumnos de la carrera Ingeniería Industrial generación otoño 2016.
Diana: Me siento muy feliz por estar cursando mi tercer semestre en la carrera de Ingeniería de Software.
Por: Paco Rubín
La máquina de escribir escribía.Con vida propia martilleaba sobre el papel en blanco.Un aguacero de palabras inundó la hoja y el lector sin paraguas guareció debajo de la tormenta.
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Diseño y Edición GráficaMa. Fernanda Bretón Vega, CoordinadoraMayra Renne Beltrán Garay, Jefa de DiseñoAmanda Jimenez Cardenas, Jefa de DiseñoMaria Teresa de Jesus Guendulain, Jefa de DiseñoAzalea Hernandez Morales, DiseñadorAzalea Hernandez Morales, Maria Jose Guitierrez Arcega, Miguel Lopez Rosete, Aldo Arturo Gonzalez Ávalos, Rose Mary Susana Figaredo Ilustradores
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